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Pizza, pasta y cocina en Italia norteña

Pizza y pasta

Pasta:
Pasta seca: Pasta italiana con diferentes salsas
Pasta fresca: Pasta hecha en casa de varios formatos, como tallarines, lasaña y ñoquis
Pizza y focaccia: Clásica pizza, bruschetta (pan con tomate) y diferentes recetas de focacce

Pizza con radicchio (achicoria)

Pasticcio (Lasaña)

¡Una buena manera de aprender cómo preparar la pasta a la italiana es que te enseñen cómo hacer la pizza! 

Una bruschetta es una rebanada de "pan toscano" (pan de la región toscana de Italia, sin sal) horneado con varias salsas como salsa de tomate o queso gorgonzola y otros rellenos: salchichón, jamón, achicoria, espárragos, setas, etc.

La focaccia (una especia de talo) es otro tipo de pan pero no tan crujiente como la bruschetta; es típico del sur de Italia, y se prepara y hornea con aceitunas, cebollas y muchos otros ingredientes para enriquecer el sabor.

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