Bob und Jenny's B&B Veneto

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Italienischer Käse und Käseherstellung in Norditalien (Veneto)

Italienischer Käse

Parmesankäse

Gorgonzola

Italienischer Käse

Norditalien und die Region Veneto haben eine lange Tradition in der Käseherstellung und produzieren einige leckere Käsesorten, die den Vergleich mit französischem nicht zu scheuen brauchen.  Der bekannte Erholungsort Asiago in den Bergen nördlich von Vicenza ist bekannt für viele Spitzenkäse. Touristen können die Käsereien (caseificio) besuchen, um bei der Herstellung zuzuschauen und einige besondere Käsesorten zu probieren.

Mozzarella (Neapel) und Parmigiano (Parma) sind über die Grenzen hinweg sicher die bekanntesten italienischen Käsesorten. Aber auch die Region Veneto bietet ein beeindruckendes Angebot an Käsesorten. Gorgonzola paßt hervorragend zu Mascarpone (auch für Tiramisu verwendet). Asiago dolce ist milder Käse, der eine optimale Verbindung mit Risotto eingeht. Ricotta wird oft bei der Herstellung von Törtchen eingesetzt. Oder probieren Sie einen von unseren Favoriten: Camoscio d'oro, ein italienischer Camembert, der genau schmackhaft ist wie der französische.

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Bob and Jenny's B&B in Veneto
Northern Italian cuisine of Veneto
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