Bob und Jenny's Bed & Breakfast in Norditalien

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Italienische Küche in Norditalien - Eine reiche Geschichte an köstlichen Rezepten 

Vorspeisen (Antipasti)

Gemischter Aufschnitt

Antipasti (Vorspeisen)

Bruschette

Italienisches Essen kann am besten genossen werden, wenn man eine Spezialität nach der anderen probiert. Und es gibt eine Menge davon, die den Gaumen erfreuen und den Magen füllen. Ein Essen in Italien beginnt üblicherweise mit einem Antipasto (Vorspeise), einer Art von "Magenöffner", bevor das richtige Essen auf den Tisch kommt. Italiener geniessen jeden einzelnen Bissen, den sie essen. Und verbringen deshalb nicht wenig Zeit am Küchentisch. So kann es nicht verwundern, dass Italien eine lange Geschichte an köstlichen Rezepten aufzuweisen hat. 

Gerichte  in Itaelin unterscheiden sich von Region zu Region, aber die grundlegenden Rezepte ähneln sich alle. In Vicenza gibt es ein Antipasto mit lokalem affettati misti (Salami, Soppressa, Bauchspeck), oder mit Fisch wie sarde in saor (marinierte Sardinen).  Es gibt auch viele vegetarische Vorspeisen wie die klassische bruschetta (getoastetes Knoblauchbrot mit Olivenöl und Tomate), pomodori secchi (getrocknete Tomaten) und sottoaceti (eingelegtes Gemüse), um den Appetit anzuregend!

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- A Northern Italian bed and breakfast -

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